Vanno lasciate a bagno a lungo, come i legumi più tenaci, da 12 ore a oltre un giorno. Preparare un brodo, con un osso di prosciutto e qualche cotica, oppure un brodo vegetale. Fare intanto un battuto con aglio, cipolla, sedano, carote e olio. Unire il pomodoro, la salvia e gli atri aromi, mettere le cicerchie ammollate, coprire il brodo e far cuocere per tre ore. Infine salare e condire, a fuoco spento, con l’immancabile olio extravergine di oliva.
Valori nutrizionali medi per 100 gr di prodotto
Energia 1499,1 Kj – 353,9 Kcal – grassi 1,5 g di cui acidi grassi saturi 0,4 g – carboidrati 56,0 g di cui zuccheri 2,0 g – fibre 6,2 g – proteine 26,0 g – sale 45 mg
Selezionato e confezionato da: Azienda Agricola Belardi Giulia, sede e stabilimento in Via Adriatica, 266 – 06034 Colfiorito (Pg)
Non esporre alla luce del sole, conservare il luogo fresco e asciutto. Prima della cottura è consigliata la pulitura a mano.
| Peso | 500 g |
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